För aktörer

Är du en av de som skapar jämtländska matupplevelser? Som producent, mathantverkare, kock, krögare eller entreprenör är du en viktig del av det som gjort Östersund och Jämtland Härjedalen till Sveriges enda UNESCO City of Gastronomy. Genom ditt arbete med lokala råvaror, smaker och matupplevelser är du med och utvecklar en matkultur som inspirerar långt utanför regionens egna gränser.

Som aktör ska det vara enkelt att dra nytta av UNESCO-utmärkelsen. På denna sida har vi därför samlat material för att du enklare ska kunna få in utmärkelsen i din egna kommunikation, men även information om hur du kan ta del av lokala samarbeten, event, internationella utbyten och mässor.

Fem principer att samlas kring

För att vara en del av Östersund UNESCO Creative City of Gastronomy önskar vi att man i sin verksamhet strävar efter följande:

Lokal förankring

Du lyfter den jämtländska matkulturen i din verksamhet, antingen traditionellt eller i kombination med influenser och idéer från andra från andra delar av världen. När det är möjligt väljer du lokala råvaror och samarbetar gärna med lokala producenter.

Kvalitet

Med ett medvetet förhållningssätt arbetar du med kvalitet, kunskap och stor omsorg om slutprodukten.

Hållbarhet

Du tänker på säsong, avstånd och miljö när du väljer dina råvaror och komponerar ihop dina menyer.

Kunskapsutbyte
och samverkan

Det känns kul att bidra till regionens gastronomiska utveckling genom att medverka i nätverkets aktiviteter och evenemang, både lokalt och globalt.

Vara en god ambassadör

Du vill vara en del av att stärka bilden av Jämtland Härjedalen som matregion och bidra till stolthet och synlighet av utmärkelsen.

Lokal synlighet

Genom att lägga in en kort text om Östersund UNESCO Creative Cities of Gastronomy eller addera utmärkelsens logotyp i din marknadsföring visar du att du är en av de aktörer som med avstamp i tradition tar kreativ höjd och levererar jämtländsk gastronomi i världsklass.

Texter

Text 1

<Företagets namn> är en del av UNESCO City of Gastronomy och vi är stolta över att kunna erbjuda en matupplevelse byggd på det som gör Jämtland Härjedalen unikt – rena råvaror, lokala producenter och en stark tradition av mathantverk.

Text 2

Du hittar oss i Jämtland Härjedalen, Sveriges enda gastronomiregion inom UNESCO:s Creative City nätverk. Hos oss väntar matupplevelser med rötterna i naturen, hantverket och de lokala råvarorna.

Östersund och Jämtland Härjedalen är sedan 2010 Sveriges enda UNESCO City of Gastronomy. Ett internationellt erkännande av vår starka matkultur, vårt småskaliga mathantverk och lokala råvaror. <Företagets namn> är stolta över att få vara en del av denna gastronomiska region och få arbeta med smaker, råvaror och traditioner från Jämtland Härjedalen.

Text 1

<Företagets namn> är stolta över att vara en del av Östersund och Jämtland Härjedalen, Sveriges enda UNESCO City of Gastronomy.

Text 2

<Företagets namn> är en del av UNESCO City of Gastronomy, här möts tradition och nytänkande med den jämtländska smaken i centrum.

På menyn: Den här rätten bygger på lokala smaker från Östersund UNESCO City of Gastronomy med råvaror från Jämtland Härjedalen.

På etiketter/förpackningar: Tillverkad i Jämtland Härjedalen, en del av UNESCO Creative City of Gastronomy.

Logotyper och dekaler

Bilder och filmer

Du kan använda bilder från Östersundspulsens bildbank.

För filmer besök vår Youtube-kanal.

Internationella utbyten

Inbjudningar till olika mässor, event och utbyten skickas ut från olika städer i UNESCO-nätverket. Det kan handla om allt från show cooking-event och workshops till studieresor och marknader/mässor. De städer som bjuder in bekostar vanligtvis monterplats och logi – och i vissa fall även flygresa. Ibland bjuder städerna in kockar eller mathantverkare och/eller personer från offentlig verksamhet. Det varierar beroende på vilken typ av evenemang det gäller.

Östersunds kommun och Region Jämtland Härjedalen tillsammans med Mittuniversitetet kan hjälpa till med samordning av resa, material, presentationer och kontakter inom nätverket. Vi betalar dock inte ut arvode för deltagandet, den tiden bistår ni själva med.

Har du frågor kring utbyten, användning av logotyp eller vill ha hjälp att komma i kontakt med en annan stad i nätverket? Hör av dig till oss!

Vill du vara med?

Hör av dig så berättar vi mer om vad som är på gång i form av event, mässor och utbyten – och hur du kan ta del av nätverket.