Fabienne Theiler flyttade till Sverige från Schweiz 2015 för att testa på livet i Norrland. Hon fick jobb som projektledare på Torsta, där skulle hon jobba med gastronomi och måltidsturism. När hon kom hit kände hon inte till att Östersund och Jämtland var utsedda till UNESCO Creative City of Gastronomy, men så fort det gick upp för henne ville hon hjälpa till att sprida varumärket och kunskapen om vårt jämtländska mathantverk till fler.

– Jag kände att utmärkelsen mest var en titel, men att allt mathantverk som finns i regionen inte syntes. Jag saknade allt från fina restauranger och evenemang till skyltar om lokala mathantverkare längs vägarna i länet. Det jag såg speglade inte att vi var en ”creative region”. Det var då Fia Gulliksson och jag kom fram till att vi skulle starta en matfestival – för en stad med prisad gastronomi måste ju ha en egen festival!

2017 anordnades matfestivalen EatArt för första gången. Syftet var att lyfta, hylla och synliggöra matkulturen i stan. Fabienne ville visa upp mathantverkarna, sprida kunskap och även knyta ihop den kulturella sektorn med maten.

– Vi bjöd in aktörer från andra städer och kontinenter under de fem år som vi anordnade festivalen. Vi hade fusion-matlagning med gästkockar och lokala kockar och fick till ett fantastiskt kunskapsutbyte. I vårt län är vi till exempel väldigt starka på att producera och förädla lokalt odlade produkter, och det fick vi chansen att visa upp och lära ut.

2022 deltog Fabienne även vid en matfestival i Spanien. Hon tog med en kvinnlig bagare och en kvinnlig kock för att visa att vår region har starka kvinnor i en bransch som ofta är mansdominerad.

– Vi ska känna stolthet över att vi är Creative City of Gastronomy. Genom att delta i UNESCO:s evenemang och bjuda hit människor ur nätverket kan vi tillsammans sprida vårt varumärke som gastronomisk region.